ヤンマーマルシェ＝山岡照幸社長、大阪市＝が販売するライスジュレを使用した「お米でできたフィナンシェ」が「料理王国１００選 ２０２２」に選出された。 「料理王国1００選」とは、１９９４年創刊の食専門誌である『料理王国』主催の品評会で、食通の権威ともいうべきトップシェフと食品バイヤーの審美眼にかなった、数々の美味なる逸品のこと。国内外１０００を超えるエントリーの中から、６部門別の審査を通った食材が２０...
ヤンマーマルシェ＝山岡照幸社長、大阪市＝が販売する米由来の食品素材「ライスジュレ」がオペレーションファクトリー＝笠島明裕社長、大阪府＝が運営するレストラン梅田ワーフのメニューに採用された。 梅田ワーフは〝都会のシーサイドダイニング〟をコンセプトに日本各地から届く新鮮な魚介を提供するレストラン。同店が開発したデニッシュ風食パンの材料の一部としてライスジュレが採用された。 ライスジュレは米と水のみを原...
ヤンマーマルシェ＝山岡照幸社長、本社：大阪市＝は、滋賀県長浜市とカゴメ㈱＝山口聡社長、本社：愛知県名古屋市＝と連携し、本年４月20日から滋賀県長浜市にある小谷城スマートＩＣ栽培実験農場において、加工用トマトの産地化に向けた官民連携による実証栽培に取り組んでいる。 健康ブームを背景に、需要の高い国産加工用トマトの効率的栽培方法を確立することで、長浜市の農業者の経営安定化及び地域農業の持続的発展を目指...
