農林業機械・農薬・資材についての動向を紹介する

農水省は９月30日、令和７年度野生鳥獣資源利用実態調査の結果をまとめた。
食肉処理施設が令和７年度に処理した野生鳥獣のジビエ利用量は対前年度比17・８％増の３１５５ｔと大幅に増加し、過去最高を記録した。このうち、食肉として販売された数量は同25・６％増の２１６６ｔ。これを鳥獣種別にみると、シカが１６６２ｔで同37・２％増加、イノシシが４５９ｔで同５・４％の減少となっている。なお、クマについては、食肉卸売・小売販売数量が18ｔで同１５７・１％の増加となっている。
一方、食肉処理施設で処理された野生鳥獣の解体頭・羽数は同６・７％増の20万３５７４頭・羽。鳥獣別では、シカ、クマなどで増加、イノシシ、鳥類では減少した。
また、食肉処理業者が野生鳥獣を処理して得た金額は同18・８％増の64億３７００万円。このうち、食肉の販売金額は同19％増の54億２２００万円。これを鳥獣種別でみると、シカが同26・７％増加している。