農林業機械・農薬・資材についての動向を紹介する

大和冷機工業＝大阪市天王寺区小橋町３―13大和冷機上本町ＤＲＫビル＝は、「真空包装機ＤＰＶシリーズ」の普及を進め、道の駅など農業関係からも幅広く期待を集めている。
　「真空包装機ＤＰＶシリーズ」は、真空包装のため、鮮度や品質を長期間保存し、食材の廃棄ロスの削減、テイクアウトやネット販売に対応し、売上アップや商品化が可能なことから、農家の営農の幅を広げることができる。
【主な特長】①酸素を遮断することで、酸化による変色を防止する。細菌の繁殖も抑え、保存期間が２～３倍長くなる②密封状態だから水分の蒸発を防ぐ③冷凍の保存の場合、冷凍焼けを防ぐ④調理した料理を真空パックして、おいしさそのままに安全な状態で管理・流通ができる⑤店頭でのテイクアウト、デパートの外販、インターネットなどでの通信販売といったように販売の幅が広がり、売上に貢献⑥食材と一緒に入れた調味液が、浸透圧の働きで瞬時に食材の組織の中に染込み、短時間で美味しく仕上る⑦空気や手に触れないので、雑菌の混入リスクを軽減することができる。