農林業機械・農薬・資材についての動向を紹介する

ニチワ電機＝東京都中央区日本橋小舟町10―２＝は、農業分野の六次産業化用機械として、「真空包装機」、「電気・ＩＨフライヤー」など幅広い製品の普及を進めており、加工食品のニーズが高まる状況下、期待を集めている。
　「真空包装機」は、食材の保存（鮮度と衛生管理）、食材量管理、整理整頓、真空調理、時短・効率・経済性などの便利な役割がある。
　食材の保存に関しては、変色を防ぎ、鮮度、品質を長時間保持し、真空パックすることで空気の残存量を少ない状態にして、食材の酸化を防ぎ、変色や腐敗を防止するなどの効果がある。