サタケ 新型無洗米製造装置 ＭＰＲＰ36Ａ発売 食味向上、ＣＯ２排出量削減
サタケ＝松本和久社長、広島県東広島市西条西本町＝は、ウルトラマイクロバブル水やマルチパス方式など最新の加工技術を導入した新型無洗米製造装置「ＭＰＲＰ36Ａ」を開発した。ＭＰＲＰ36Ａの加工能力は毎時3.6ｔ（うるち米）。本体希望小売価格は７９２０万円（10％税込、別途付帯設備･設置工事費）。全国の精米工場向けに４月25日発売。
サタケは１９９１年、業界初の量産型無洗米製造装置「ジフライス（ＪＦ）」を開発し、無洗米市場の形成に先鞭をつけた。その後、１９９７年に「スーパージフライス（ＳＪＲ）」、２０００年には独創的技術である熱付着材方式を採用した「ネオテイスティホワイトプロセス（ＮＴＷＰ）」を開発。無洗米製造装置の代表的機種として全国の精米工場などで広く採用されている。
２０２２年、さらなる性能・品質向上を目指し、最新の加工技術を導入した新型無洗米製造装置「ＭＰＲＰ36Ａ」を開発した。超微小気泡「ウルトラマイクロバブル水」と洗米・脱水工程を２カ所に設けた「マルチパス方式」を採用し、食味向上やＣＯ２排出量の削減などを実現している。
【新型無洗米製造装置「ＭＰＲＰ36Ａ」】①機種名＝ＭＰＲＰ36Ａ（１機種）▽機種名の由来＝ＭＰ：Ｍｕｌｔｉ Ｐａｔｈ（マルチパス）：２パス方式、ＲＰ：Ｒｉｎｓｅ Ｆｒｅｅ Ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ（リンスフリープロセッシング）：無洗・すすぎなし②本体希望小売価格＝７９２０万円（10％税込、別途付帯設備･設置工事費）。
新型無洗米製造装置「ＭＰＲＰ36Ａ」の主な特長は次の通り。
【特長】①美味しさの向上（３方式により実現）＝▽ウルトラマイクロバブル水（ＵＭＢ水）の使用により白米表面の細胞壁を傷つけることなく糠（糊粉層）を除去。ウルトラマイクロバブル水（ＵＭＢ水）とは、超微小気泡（直径１μｍ未満）を有する水。１００μｍ以上のミリバブルに比べ浮力が小さく、気泡が破裂しにくいため長時間安定した状態を保持する。これにより、白米表面の微小な糠を吸着・除去しやすい特性を持つ▽マルチパス洗米・脱水方式＝洗米・脱水工程を２回設けることにより白米への圧力を分散・低減し、食味の向上などに寄与▽ＵＭＢ水の循環利用と仕上げ水洗浄＝ＵＭＢ水を10％添加し、それを２回使用することにより20％添加量に相当。新しいＵＭＢ水を２回目の洗米時に添加することで最終仕上げを行い、高い洗浄効果を発揮する（仕上げ水洗浄）。
②環境貢献＝▽無洗米加工に化石燃料を用いずＣＯ２排出量を70％以上削減(同社従来機ＮＴＷＰ比較)▽ＵＭＢ水を循環利用することにより約50％の節水効果▽ＳＤＧｓ目標17項目のうち10項目に該当する。
③食品リサイクル＝栄養豊富なとぎ汁（洗米副生水）を液体飼料として有効活用。
【基本仕様】▽型式＝ＭＰＲＰ36Ａ▽加工能力＝3.6ｔ／ｈ（うるち米）▽所要動力＝三相２００Ｖ１４４・４kW▽加工方式＝湿式加工方式（水洗い方式）▽使用水＝ウルトラマイクロバブル水（ＵＭＢ水）▽使用水量＝２８８～３６０ℓ／ｈ（加水率８％～10％）▽加工対象＝国産うるち米、外国産米、もち米、胚芽米▽外形寸法（制御盤を含む）＝幅７４００×高さ４７９５×奥行２８０５各㎜▽機体質量(制御盤を含む)＝５６００㎏。
サタケは１９９１年、業界初の量産型無洗米製造装置「ジフライス（ＪＦ）」を開発し、無洗米市場の形成に先鞭をつけた。その後、１９９７年に「スーパージフライス（ＳＪＲ）」、２０００年には独創的技術である熱付着材方式を採用した「ネオテイスティホワイトプロセス（ＮＴＷＰ）」を開発。無洗米製造装置の代表的機種として全国の精米工場などで広く採用されている。
２０２２年、さらなる性能・品質向上を目指し、最新の加工技術を導入した新型無洗米製造装置「ＭＰＲＰ36Ａ」を開発した。超微小気泡「ウルトラマイクロバブル水」と洗米・脱水工程を２カ所に設けた「マルチパス方式」を採用し、食味向上やＣＯ２排出量の削減などを実現している。
【新型無洗米製造装置「ＭＰＲＰ36Ａ」】①機種名＝ＭＰＲＰ36Ａ（１機種）▽機種名の由来＝ＭＰ：Ｍｕｌｔｉ Ｐａｔｈ（マルチパス）：２パス方式、ＲＰ：Ｒｉｎｓｅ Ｆｒｅｅ Ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ（リンスフリープロセッシング）：無洗・すすぎなし②本体希望小売価格＝７９２０万円（10％税込、別途付帯設備･設置工事費）。
新型無洗米製造装置「ＭＰＲＰ36Ａ」の主な特長は次の通り。
【特長】①美味しさの向上（３方式により実現）＝▽ウルトラマイクロバブル水（ＵＭＢ水）の使用により白米表面の細胞壁を傷つけることなく糠（糊粉層）を除去。ウルトラマイクロバブル水（ＵＭＢ水）とは、超微小気泡（直径１μｍ未満）を有する水。１００μｍ以上のミリバブルに比べ浮力が小さく、気泡が破裂しにくいため長時間安定した状態を保持する。これにより、白米表面の微小な糠を吸着・除去しやすい特性を持つ▽マルチパス洗米・脱水方式＝洗米・脱水工程を２回設けることにより白米への圧力を分散・低減し、食味の向上などに寄与▽ＵＭＢ水の循環利用と仕上げ水洗浄＝ＵＭＢ水を10％添加し、それを２回使用することにより20％添加量に相当。新しいＵＭＢ水を２回目の洗米時に添加することで最終仕上げを行い、高い洗浄効果を発揮する（仕上げ水洗浄）。
②環境貢献＝▽無洗米加工に化石燃料を用いずＣＯ２排出量を70％以上削減(同社従来機ＮＴＷＰ比較)▽ＵＭＢ水を循環利用することにより約50％の節水効果▽ＳＤＧｓ目標17項目のうち10項目に該当する。
③食品リサイクル＝栄養豊富なとぎ汁（洗米副生水）を液体飼料として有効活用。
【基本仕様】▽型式＝ＭＰＲＰ36Ａ▽加工能力＝3.6ｔ／ｈ（うるち米）▽所要動力＝三相２００Ｖ１４４・４kW▽加工方式＝湿式加工方式（水洗い方式）▽使用水＝ウルトラマイクロバブル水（ＵＭＢ水）▽使用水量＝２８８～３６０ℓ／ｈ（加水率８％～10％）▽加工対象＝国産うるち米、外国産米、もち米、胚芽米▽外形寸法（制御盤を含む）＝幅７４００×高さ４７９５×奥行２８０５各㎜▽機体質量(制御盤を含む)＝５６００㎏。
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