サタケ 非常時にも手軽に美味しい
目次
マジックライス 「おかゆ」シリーズを発売
【マジックライス「おかゆ」シリーズ】マジックライスはお湯または水を入れるだけで簡単に調理できる乾燥米飯で、長期保存可能な非常食として多くの人に愛用されている。
従来のマジックライスでは注水量を変えることで、おかゆや雑炊などの食べ方を選べたが、近年大規模災害が立て続けに発生したことを受け、高齢者や小さな子どもでも食べやすく、よりやわらかい商品が要望されている。また、２０２４年４月までにすべての介護施設において事業継続計画（ＢＣＰ）を策定することが義務づけられたことを受け、非常食の備蓄とその食べやすさについて改めて注目されている。
そこでサタケは嚙む力が弱まった人でも安心して食べられる「おかゆ」シリーズを開発。ラインアップは白がゆ、梅がゆ、青菜がゆの３種類で、注水量を変えることで、おかゆとやわらかご飯の２通りの食べ方が選べる。
また日本介護食品協議会が定めた「食べやすさ」の区分表示ができるユニバーサルデザインフード自主規格の「歯ぐきでつぶせる」に適合している。
メーカー希望小売価格は、白がゆは１袋３０２円（税込）、梅がゆ・青菜がゆは３３５円（税込）。
《マジックライス「おかゆ」シリーズの特長》①ユニバーサルデザインフード＝ユニバーサルデザインフードは日本介護食品協議会が定めた自主規格に適合し、日常の食事から介護食まで幅広く使える、食べやすさに配慮した食品。「おかゆ」シリーズはユニバーサルデザインフード自主規格の「歯ぐきでつぶせる」に適合し、噛む力が弱まった人でも安心して食べられる。
②アレルギー物質（特定原材料等）28品目不使用＝従来のマジックライスシリーズと同様、アレルギー物質（特定原材料等）28品目不使用なので、アレルギーを持っている人でも安心して食べられる。
③選べる２種類の食べ方、おかゆとやわらかご飯＝注水量を変えることで、おかゆとやわらかご飯の２通りの食べ方を選べる。
《同シリーズの主な仕様》▽保存期間＝５年▽商品サイズ（１袋）＝縦１５５×横１６０×マチ幅80㎜▽ダンボールサイズ（１箱50袋入り）＝縦３０５×長さ４２０×高さ１４５㎜▽内容量＝１袋42ｇ▽注水量／出来上がり量＝おかゆ：２００㎖／２４２ｇ、やわらかご飯：１２０㎖／１６２ｇ▽調理時間＝熱湯の場合15分、水（15℃）の場合60分。
《１食分当たりの栄養成分表示》▽エネルギー：白がゆ：１５５㌔㌍／梅がゆ・青菜がゆ：１５４㌔㌍▽タンパク質＝2.5ｇ▽脂質＝0.4ｇ▽炭水化物＝白がゆ：35・３ｇ／梅がゆ・青菜がゆ：35・１ｇ▽食塩相当量＝白がゆ：1.0ｇ／梅がゆ・青菜がゆ：1.1ｇ。
以上は目安。
パンデバー、卵不使用に
【非常食パン「ＰＡＮｄｅＢＡＲ」リニューアル】サタケは２０１９年から長期保存可能かつ、調理不要ですぐ食べられる非常食パン「ＰＡＮｄｅＢＡＲ」を発売し、多くの人に愛用されている。
近年食物アレルギーの患者数が増加していることから、自治体や学校、病院施設等における非常食のアレルギー物質対応がより注目されている。そこでサタケは食物アレルギーで最も多い卵アレルギーを持っている人でも食べられるように「ＰＡＮｄｅＢＡＲ」を味わいそのままにたまご不使用にリニューアルした。
メーカー希望小売価格は、1個５８３円（税込）。現行の原材料に卵を使用した「ＰＡＮｄｅＢＡＲ」は２０２４年２月を持って生産終了する。
《ＰＡＮｄｅＢＡＲの特長》①たまご不使用にリニューアル②５年間の長期保存が可能＝包材には、衛生的でバリア性の高いアルミラミネートフィルムを使用。微生物や水分活性の管理を徹底することで、５年間の保存期間を保証③高カロリーかつしっとりとした食感を実現＝１個あたり約５００㌔㌍のエネルギーを摂取可能。小麦粉に対して少量の水で生地を練り、油脂を加えてイースト菌を発酵させる技術を確立。甘みがあり、しっとりとした食感を実現。
④チャックがついて小分けにできる＝調理不要で、軽くて持ち運びに便利。アルミラミネートフィルムの採用で、開封後はすぐに美味しいパンが食べられる。袋には新しくチャックがついたので小分けにして食べられる。
《同シリーズの主な仕様》▽保存期間＝５年▽商品サイズ（１個）＝縦２８０×横１３０㎜▽内容量＝１１０ｇ▽栄養成分表示（１１０ｇ当り）＝エネルギー：５０４㌔㌍、たんぱく質：10・２ｇ、脂質：24・０ｇ、炭水化物：59・６ｇ、食塩相当量：1.1ｇ▽アレルギー情報＝小麦・乳・アーモンド・大豆▽入り数＝20／50個▽ダンボールサイズ＝20個：幅３４４×長さ５１０×高さ１３０㎜、50個：幅３４４×長さ５１０×高さ２６０㎜▽重量（ダンボール込）＝20個：3.2㎏、50個：6.9㎏。
