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機能性米

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2021/03/24

「機能性表示食品」 米も〝健康〟を売る時代

医食同源というが、いま米もその機能性が注目されている。毎日食べるものだからこそ、その蓄積は大きい。白米=炭水化物(デンプン)=太るというイメージがあるが、近年では科学的な観点からアプローチしたさまざまな機能性が明らかになり、新しい品種や商品が生まれている。 企業として〝お米の力で元気な人を創る〟を標榜するサタケ=佐竹利子代表取締役、東広島市西条本町2-30=が注目したのは、コメの持つGABAと呼ば...

「機能性表示食品」 米も〝健康〟を売る時代